Вот такой летний борщ мы приготовили на даче.
На наших грядках растет все, из чего можно сварить вкусные вегетарианские супы.
Срезаем ботву у свеклы и шинкуем ее соломкой. Чистим  картофель и нарезаем брусочками, морковь и репчатый лук мы натираем на крупной терке, но можно нарезать и кубиками. Будет вкуснее, если морковь и лук мы слегка спассеруем с маслом.
Наливаем родниковую воду в кастрюлю и доводим ее до кипения. Первыми в кипящий бульон кладем свекольные листья. Через 6-8 минут добавляем обжаренные морковь и лук, затем картофель, свежий горох или свежие бобы и варим до тех пор, пока продукты не будут готовы. В конце варки в летний борщ добавляем лавровый лист, соль. Можно заправить хорошо взбитым яйцом, но мы не любители. Подаем со сметаной.

Написать комментарий

вернуться к странице